Nel 1998, in una pasticceria di Minori, un talentuoso pasticcere, ha realizzato per la prima volta un dolce che è entrato in poco tempo nel cuore e nei gusti di tutti noi, stiamo parlando di Salvatore De Riso e della sua rivoluzionaria torta ricotta e pera. La popolarità di questo dolce, dalla sua prima realizzazione, …
di Simona Vitagliano Quante volte abbiamo servito, ai tavolini del Gambrinus, delle gustose fette di Torta Millefoglie, ai clienti che festeggiavano qualcosa di importante! Ma quali sono le origini di questo dolce, ormai internazionale? Proviamo ad andare indietro nel tempo per capirlo. “Napoleon” diventa “Millefoglie” In Francia, patria natale di questa leccornia multistrato, la Millefoglie è …
di Simona Vitagliano Conosciamo tutti la torta Sacher: a qualunque età , è sempre un richiamo forte, per la sua estetica impeccabile e uniforme, per il suo sapore deciso ma delicato e per la sua grande quantità di cioccolato, che è magia per le papille gustative dei più golosi. Elegante da portare in tavola, amata da …