napoletanità

La grande novità  Gambrinus

Il tortano monoporzione del Gambrinus

Le prelibatezze del Gambrinus non smettono di stupire, e Pasqua è il momento perfetto per gustare delle grandi novità . Una di queste riguarda soprattutto il rustico campano più rappresentativo di queste feste pasquali, quello insomma che non deve proprio mancare sulle tavole degli italiani ovvero il tortano. Tra sacro e profano Il tortano si presenta …

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La delizia al limone: la raffinatezza fatta dolce

Soffice pan di spagna dal gusto delicato e dall’aroma inconfondibile dei limoni della penisola sorrentina, forma a cupoletta, sono queste alcune delle caratteristiche che compongono un dolce davvero speciale, che fa parte della tradizione napoletana, stiamo parlando della delizia a limone. Un dolce giovane e vincente La delizia a limone è un dolce relativamente giovane, esso infatti è …

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Il dolce senza tempo: le coviglie napoletane

La coviglia napoletana: tra storia, tradizione e innovazione

La pasticceria napoletana è ricca di prodotti che nel tempo hanno mantenuto la loro bontà  grazie alla riproduzione fedele di ricette  di questi dolci, nonostante il trascorrere del tempo. All’interno della scuderia della pasticceria partenopea, c’è un dolce molto antico, forse non molto conosciuto alle nuove generazioni, la cui ricetta e presentazione negli ultimi tempi è stata rivisitata …

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S.O.S Gambrinus: pronto intervento per dolci e caffè!

Quando si è in pericolo, il segnale SOS è la sigla universale che indica una richiesta di aiuto. Una richiesta di aiuto può essere necessaria in tante occasioni in cui ci si trova in difficoltà . Ma non pensiamo alle difficoltà  legate solo a questioni di reale pericolo, ci sono infatti richieste di aiuto che possono …

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Storia della caffettiera

Il segreto per preparare un buon caffè? In realtà  non ce n’è uno solo, ma c’è la combinazione di almeno tre elementi fondamentali come l’acqua, la qualità  del caffè e soprattutto la scelta della giusta macchinetta con il quale prepararlo, per non parlare poi che una volta assemblato il tutto, il caffè deve cuocere su fiamma …

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Il pinuccio, il dolce in onore di Pino Daniele

  “Appucucundria me scoppie ogn minut mpiett” Sono proprio questi i sentimenti che ogni napoletano, ma in realtà  ogni amante della buona musica, che ripensando a Pino Daniele e alla sua prematura scomparsa, sente nel proprio stato d’animo. L’appucundria per dirlo alla Pino Daniele è  l’espressione che indica proprio quella forte malinconia, dettata dall’assenza di …

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caffè bounty - gran caffè gambrinus

Un caffè per l’estate: il caffè al Bounty

Articolo di Michele Sergio Gambrinus L’estate a Napoli è calda, a volte torrida e afosa. Diventa difficile e faticoso attendere ad ogni tipo di attività , che sia lavoro o studio od, anche, l’ordinario lavoro casalingo. In molti limitano, addirittura, i pasti: si fa fatica anche a mangiare col caldo forte. Nessun napoletano, però, rinuncia al …

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