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Un Vesuvio di babà 

di Simona Vitagliano 150 golosissime e dolcissime monoporzioni chiamate a rappresentare due simboli eterni della città  di Napoli: è il Vesuvio di babà , preparato nel laboratorio del Gran Caffè Gambrinus su commissione di un cliente… molto esigente! Il Gran Caffè dei Record Naturalmente, non è l’unica preparazione “maxi” in cui lo staff del Gambrinus si …

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Il Babà  Nero

articolo di Michele Sergio Ogni maestro pasticcere sa che è esiziale, per un’attività  commerciale, realizzare dolci nuovi ed originali e di sovente ne sforna di nuovi e deliziosi. Anche io, nel mio piccolo, cerco di proporre nuovi dolcini. Non sempre, però, l’ideazione di una nuova ricetta arriva da un laboratorio di pasticceria. Nella maggior parte …

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