La rubrica del Caffè di Michele Sergio

di Michele Sergio

Come fare il caffè a casa in questi giorni di “ozio forzato”

Articolo scritto da Michele Sergio e pubblicato su il Roma del 15 marzo 2020 L’Italia paese dell’arte, della cultura e del buon cibo. Parlando del Bel Paese il pensiero sovente corre alla gente che affolla le strade per lo shopping quotidiani, alle tante persone che trascorrono lunghe pause al tavolo di un ristorante o dinnanzi …

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uovo pasqua gambrinus

Per Pasqua un uovo di cioccolata al gusto caffè

Articolo scritto da Michele Sergio e pubblicato su il Roma il giorno 12 aprile 2020 Ritorna la Pasqua, ricorrenza religiosa cara a cristiani ed ebrei. Il termine Pasqua deriva dall’ebraico “pesach” letteralmente “passare oltre” a  significare e ricordare la liberazione del popolo ebreo dalla schiavitù egiziana con la fuga attraverso il mar Rosso. Per i …

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Le tre donne della pastiera

Articolo scritto da Massimiliano Rosati e Michele Sergio per il blog del Caffè Gambrinus Presente i tutte le case delle famiglie napoletane non c’è Pasqua senza pastiera. Non sappiamo se sia più buona quella preparata in pasticceria oppure quella realizzata a casa dalle mamme (ed ognuna di loro si vanta di avere la ricetta migliore …

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Come fare il caffè a casa in questi giorni di “ozio forzato”

Articolo scritto da Michele Sergio e pubblicato su il Roma del 15 marzo 2020 L’Italia paese dell’arte, della cultura e del buon cibo. Parlando del Bel Paese il pensiero sovente corre alla gente che affolla le strade per lo shopping quotidiani, alle tante persone che trascorrono lunghe pause al tavolo di un ristorante o dinnanzi …

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Manuale del perfetto amatore del caffè de 1836

Articolo scritto da Michele Sergio e pubblicato su L’Espresso napoletano del mese di maro 2020 Il caffè a Napoli è rito, è culto. Gli sono state dedicate poesie, canzoni, saggi, libri e finanche opere teatrali. Centinaia i testi che hanno ad oggetto il caffè, una vera e propria libreria monotematica. Uno su tutti ha influenzato …

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